Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do resíduo da extração de própolis, adicionado em dietas de bovinos com níveis crescentes de proteína, sobre a fermentação ruminal in vitro. Para tanto, utilizou-se a técnica de produção de gás in vitro. A incubação foi realizada com inóculos de três vacas fistuladas, em três períodos. Em cada período, uma vaca recebeu uma dose diária de 100 g do resíduo de própolis. Foram avaliadas quatro dietas: silagem de milho (controle); e 25, 50 e 75% de concentrado à base de farelo de soja. Foram determinados: cinética de fermentação ruminal; degradação da matéria seca; produção de gases, ácidos graxos voláteis (acetato, propionato e butirato), metano e nitrogênio amoniacal; e pH. A inclusão de 14,4, 15,1 e 9,5% de resíduo de própolis, respectivamente, a 25, 50 e 75% de concentrado aumentou a produção de gases oriundos da degradação dos carboidratos fibrosos, em comparação ao controle. O resíduo de própolis reduz a produção de metano e a relação acetato:propionato em todos os níveis de inclusão de concentrado testados.

Abstract: The objective of this work was to evaluate the effect of the residue from the extraction of propolis, added to bovine diets with increasing levels of protein, on ruminal fermentation in vitro. For this, the in vitro gas production technique was used. Incubation was carried out with inocula from three fistulated cows, in three periods. In each period, a cow received a daily dose of 100 g propolis residue. Four diets were evaluated: corn silage (control); and 25, 50, and 75% concentrate based on soybean meal. The following were determined: kinetics of rumen fermentation; dry matter degradation; production of gases, volatile fatty acids (acetate, propionate, and butyrate), methane, and ammonia nitrogen; and pH. The inclusion of 14.4, 15.1, and 9.5% propolis residue, respectively, to 25, 50, and 75% concentrate increased the production of gases from the degradation of fibrous carbohydrates, when compared with the control. The propolis residue reduces methane production and the acetate:propionate ratio at all tested concentrate inclusion levels.

Avaliou-se a predição do consumo de matéria seca e do ganho de peso diário de bovinos feita pelo Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS) para as condições brasileiras. Foram utilizadas, neste trabalho, como fonte de dados, algumas teses defendidas no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, que continham resultados referentes ao consumo e ganho de peso dos animais. Os dados disponíveis foram testados pelo CNCPS para comparar os consumos e os ganhos de peso observados e estimados. Os consumos observados variaram muito entre as categorias animais e foram sempre subestimados pelo CNCPS. As melhores predições de consumo foram para os novilhos abatidos aos 405 kg e 500 kg de peso vivo (PV), com maior porcentagem de concentrado na dieta. A equação de regressão Y OBS = 2,27107 + 0,96747 X CNCPS (r²=0,92; P<0,01) apresentou inclinação semelhante à da reta ideal (Y=X), podendo ser utilizada para estimar os consumos a partir de valores preditos pelo CNCPS. Os ganhos observados, quando comparados com os ganhos permitidos pelo CNCPS, apresentaram grandes variações, sendo as melhores predições de ganho de peso obtidas para novilhos abatidos com 450 e 500 kg de PV, alimentados com rações contendo volumoso e concentrado em proporções iguais, e para animais abatidos com 190 kg de PV. A equação de regressão Y OBS = 0,82032 + 0,11853 X CNCPS (r² = 0,08; P<0,05) não apresentou a mesma tendência da relação ideal, refletindo as variações nos ganhos observados e preditos. Conclui-se que o CNCPS apresentou boa predição do consumo de matéria seca, mas não foi adequado para predizer o ganho de peso.

The dry matter intake and daily weight gain prediction of cattle by Cornell Net Carbohydrate and Protein System (CNCPS) for Brazilian conditions were evaluated. Several published thesis from Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa were used as a data source for this work, which contain results referent to dry matter intake and daily weight gain of the animals. The available data were tested by CNCPS to compare the estimate and absorved dry matter intake and daily weight gain. The observed dry matter intake ranged among the animal categories and was always underestimated by CNCPS. The best dry matter intake were predicted for steers slaughtered at 405 and 500 kg LW with higher concentrate level in the diet. The regression equation Y OBS = 2.27107 + 0.96747 X CNCPS (r² = 0.92; P<0.01) showed the same tendency as the ideal relation line (Y=X) and could be used to estimate the dry matter intake from the CNCPS predicted values. The observed daily weight gain when compared to the CNCPS predicted values present high variations, and the best daily weight gain was predicted for steers slaughtered at 450 and 500 kg LW fed diets with forage to concentrate rations one by one and for animals slaughtered at 190 kg LW. The regression equation Y OBS = 0.82032 + 0.11853 X CNCPS (r² = 0.08; P<0.05) did not present the same tendency as for the ideal straight line and showed changes on observed daily weight gain. CNCPS presented a good dry matter intake prediction, but was not adequate to predict the daily weight gain.

Devido à importância do valor nutritivo e à impossibilidade de se medir a energia disponível dos alimentos por intermédio de análises laboratoriais simples, realizou-se este trabalho, buscando relacionar a disponibilidade de energia com a composição dos alimentos obtida por análises rápidas e baratas. Foram utilizadas como fonte de dados todas as teses publicadas no Departamento de Zootecnia da UFV que continham a disponibilidade de energia dos alimentos, considerando os nutrientes digestíveis totais (NDT) e também as análises químicas e metabólicas das dietas. Montou-se um banco de dados, utilizando todos os resultados disponíveis, relacionando, por intermédio de equações de regressão, a energia disponível com as outras características dos alimentos, para estimar o valor do NDT. As equações de regressão obtidas apresentaram correlação positiva entre o valor do NDT e a digestibilidade e negativa com relação ao conteúdo de fibra. Pelos altos coeficientes de determinação encontrados e pela boa distribuição dos dados em torno das retas, concluiu-se que, desde que respeitadas as características das populações, as equações de regressão obtidas poderão ser usadas para estimar, com certa precisão, os valores de NDT.

The work was conducted to relate the energy availability with the feedstuffs composition obtained form fast and cheap analysis, due to the importance of nutritive value and to the impossibility to measure the available energy of the feedstuffs by simple lab analysis. This work were carried out at the Universidade Federal de Viçosa (UFV) using as a data source all thesis published at the Animal Science Department that contained the energy of the feeds available considering the total digestible nutrients (TDN), and also the chemical and biological analysis of the diets. A data bank was made up using all available results relating by means of regression equations the available energy with the others feedstuffs characteristics to estimate the TDN value. The regression equations showed a positive correlation between the TDN value and digestibility and negative correlation in relation to the fiber content. Since the population characteristics are respected, the regression equations could be used to estimate, with certain accuracy, the TDN values.